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생활 정보

감자전 만드는방법 백종원 겉바속촉 초간단 레시피

삼대섬 2023. 7. 24. 18:18

쉬운 요리라고 생각이 드는 감자전 그렇지만 겉바속촉 쫀득한 감자전 만들기는 어려운데요! 오늘은 백종원 겉바속촉 초간단 레시피로 감자전 맛있게 만드는방법을 알아보겠습니다. 감자는 강판에 갈지 않고 믹서기를 사용하는 방법을 사용하겠습니다.

1. 식초 1큰 술에 진간장 3큰술을 양념그릇에 넣습니다.

2. 청양고추를 썰어서 넣어주세요.

1. 감자 껍질을 벗겨줍니다. 이때 감자는 못난이 감자를 사용합니다.

2. 믹서기로 감자를 갈아준다. 이때 물을 종이컵으로 2컵 (360g) 을 넣어준다.

3. 채를 이용하여 10분 정도 간 감자의 물기를 빼준다. 이 때 걸러진 물은 버리지 말고 둔다.

4. 걸러진 물에서 물만 건저내고 남은 하얀 것이 전분입니다. 이 것을 감자랑 섞어주면 쫀득쫀득해진답니다. 전분을 모르고 버렸거나 없다면 시중에 파는 전분을 섞어주셔도 무방합니다.

5. 맛소금이나 꽃소금을 반죽에 약간 넣어줍니다.

6. 고명용으로 올릴 빨간 고추를 썰어서 준비합니다.

7. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두릅니다.

8. 국자로 한 숟가락 올려줍니다. 고명용으로 썰어둔 고추를 위에 올려줍니다.

9. 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주면 완성입니다.

출처: https://youtu.be/N82hJpl5cMM 백종원 겉바속촉 초간단 감자전

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